🪁 Coca De Crema Y Piñones

EnCataluña se acompaña esta fiesta con unas cocas muy buenas, se preparan con crema, de frutas, con piñones y una muy típica de aquí la coca de chicharrones. La coca de chicharrones la podemos ver de distintas maneras, en bizcocho como la que yo os traigo, también la hay con hojaldre, pero todas están muy buenas. Lavamosy secamos el vaso y tapa de la Thermomix. 2.-. Masa de la coca: En el vaso bien seco, echamos el azúcar y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos las pieles de la naranja y del limón, bien limpias y secas y volvemos a programar 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, Ingredientes 500 gr. de harina de fuerza 10 gr de sal 100 gr. de azúcar 3 huevos 100 gr. de mantequilla 190 gr. de agua 35 gr. de levadura fresca Ralladura de un limón 1/2 Aunquela verbena de Sant Joan 2023 tendrá ciertas restricciones con respecto a farolillos, cohetes y petardos, todo el mundo busca uno de los abanderados de esta tradición: la mejor coca de Sant Joan, en Barcelona o en otros puntos del país. Sea con una receta tradicional, de crema, chicharrones, chocolate o con combinaciones más creativas, este Pincelarcon huevo batido y hacer algunos cortes en el hojaldre con un cuchillo afilado, para que durante la cocción no suba demasiado. Espolvorear con azúcar y repartir los piñones. Hornear durante 20-25 min hasta que esté dorada. Cubrir con papel de aluminio si se tuesta demasiado en alguna parte de la coca. Hoytraemos una deliciosa coca de San Juan, un bollo esponjoso y tierno cubierto de una riquísima crema pastelera. Es típico en la zona de Cataluña, para celebrar la Noche de Precalentarel horno a 180º con calor arriba y abajo. Pintar la coca con huevo batido, cubrir con la crema en hilera formando rombos, esparcir los piñones y el azúcar humedecido. Hornear durante 35 minutos o hasta que esté ligeramente doradita. O sino, mejor aún, con un termómetro de cocina no fallarás, utiliza un termómetro de ynnu.

coca de crema y piñones